La cuenta regresiva ha comenzado para la 23.ª Feria del Chile en Nogada, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Puebla, que año con año reúne a miles de visitantes para disfrutar del platillo más representativo de la cocina poblana.
Reconocido por la calidad de sus ingredientes y por preservar una tradición culinaria que ha pasado de generación en generación, San Andrés Calpan se consolida como uno de los principales destinos para degustar el auténtico chile en nogada, elaborado con productos frescos cultivados en la región.
La riqueza agrícola del municipio permite que gran parte de los ingredientes que integran esta receta —como la nuez de Castilla, las frutas de temporada y diversos productos del campo— provengan directamente de los huertos y parcelas de productores locales, quienes mantienen vivo el legado gastronómico que distingue a Calpan a nivel nacional.
La feria representa también un importante impulso para la economía del municipio, al promover el trabajo de cocineras tradicionales, artesanos y productores, además de fortalecer el turismo gastronómico durante la temporada del chile en nogada.
